Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Kommt darauf an.
Keine direkt passende Studie. Die Studienlage stützt sich nur auf indirekte oder allgemeine Quellen.
Der Salat liefert Gemüse und Samen. Die gezeigten Studien prüfen aber weder dieses Gericht noch einen Nutzen beim Menschen.
6
Studien
2014–24
Zeitraum
sehr niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Die sechs gezeigten Arbeiten untersuchen Pflanzenstoffe, besondere Rettichsorten oder Modelle im Labor und an Tieren. Keine davon prüft Radieschensalat mit Sesam als Gericht beim Menschen. Die Einordnung kann sich deshalb nur auf die Zutaten und die Zubereitung stützen, nicht auf einen belegten Gesundheitseffekt.
Was einschränkt
Die Ergebnisse aus Labor- und Tierversuchen lassen sich nicht auf eine normale Portion übertragen. Menge und Art des Dressings können die Bilanz zusätzlich verändern.
Sicherheit der Aussage
sehr niedrig Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Makronährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und EU-Bezugswerte sind Teil der Prüfung. Ohne passende Datengrundlage zeigen wir keine Schätzung als Messwert.
Werte hängen vom Rezept abErst Zutatenmengen, Garverlust und Portionsgewicht ergeben belastbare Werte für Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
Einfluss aufs Urteil: Ohne genau passende Werte verändert das Nährstoffprofil das Urteil noch nicht.
Grundlage: Rezept und essfertiges Gewicht fehlen. Die Seite wird nach einer passenden Referenz oder einem Etikett ergänzt.
USDA-Datenbank ↗ ·
EU-NRV ↗ ·
abgerufen am 2026-08-17
Verarbeitung
offen Rezept prüfen
NOVA hängt von Rezept und Zubereitung ab
Ohne genaue Zutaten und Zubereitung wäre eine feste NOVA-Gruppe geraten.
Einfluss aufs Urteil: Ohne Zutatenliste und Herstellungsweg verändert NOVA das Urteil noch nicht.
Grundlage: Die benannte Speise legt Zutaten und Herstellung nicht eindeutig fest. NOVA beschreibt Verarbeitung und ist kein Gesundheitsurteil.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Das Urteil nutzt die vorhandenen Studien. Offene Nährwert- oder Verarbeitungsdaten begrenzen die Sicherheit und müssen mit Rezept, Etikett oder Referenz ergänzt werden.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 6 begutachtete Studien, darunter 1 Übersichtsarbeit und 3 Tierversuche. Stand: August 2026. Belegnähe: 3 × Tierversuch, 3 × Hintergrundquelle.
3 Tierversuche, nicht mitgezählt3 Hintergrundquellen, nicht mitgezählt
(01)Radieschen enthalten wertvolle Pflanzenstoffe, die bei der Vorbeugung von Gallensteinen helfen können.
Raphanus sativus L. var niger as a source of phytochemicals for the prevention of cholesterol gallstones
DafürReviewHintergrundquelleCastro-Torres IG et al., Phytother Res · 2014PubMed ↗
(02)Der Verzehr von Radieschen fördert eine gesunde Darmflora und unterstützt den Stoffwechsel.
Effects of Glucosinolate-Enriched Red Radish (Raphanus sativus) on In Vitro Models of Intestinal Microbiota and Metabolic Syndrome-Related Functionalities
DafürStudieHintergrundquelleRosés C et al., ACS Omega · 2023PubMed ↗
(03)Bestimmte Inhaltsstoffe in Radieschen wirken der Entstehung von Fettzellen entgegen.
Micro-grinding-based production for sulforaphene-enriched radish seeds extract via facilitating glucosinolates-myrosinase reaction, and evaluation of its anti-adipogenic effects
DafürStudieHintergrundquelleLee TK et al., Food Chem · 2023PubMed ↗
(04)Inhaltsstoffe aus Radieschen können bei Übergewicht helfen und den Stoffwechsel positiv beeinflussen.
Glucosinolate extract from radish (Raphanus sativus L.) seed attenuates high-fat diet-induced obesity: insights into gut microbiota and fecal metabolites
TierversuchStudieTierversuchZhu Q et al., Front Nutr · 2024PubMed ↗
(05)Radieschen-Inhaltsstoffe können den Zuckerstoffwechsel verbessern und gesundes Altern unterstützen.
Metabolic Activity of Radish Sprouts Derived Isothiocyanates in Drosophila melanogaster
TierversuchStudieTierversuchBaenas N et al., Int J Mol Sci · 2016PubMed ↗
(06)Radieschen-Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und schützen die Magenschleimhaut vor Infektionen.
Inhibitory effect of Raphanobrassica on Helicobacter pylori-induced gastritis in Mongolian gerbils
TierversuchStudieTierversuchYamada T et al., Food Chem Toxicol · 2014PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Radieschensalat mit Sesam gesund?
Kommt darauf an. Der Salat liefert Gemüse und Samen. Die gezeigten Studien prüfen aber weder dieses Gericht noch einen Nutzen beim Menschen.
Was zeigt die Studienlage?
Die sechs gezeigten Arbeiten untersuchen Pflanzenstoffe, besondere Rettichsorten oder Modelle im Labor und an Tieren. Keine davon prüft Radieschensalat mit Sesam als Gericht beim Menschen. Die Einordnung kann sich deshalb nur auf die Zutaten und die Zubereitung stützen, nicht auf einen belegten Gesundheitseffekt.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Die Ergebnisse aus Labor- und Tierversuchen lassen sich nicht auf eine normale Portion übertragen. Menge und Art des Dressings können die Bilanz zusätzlich verändern.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?