Lebensmittel vergleichen: Was ist gesünder?

Butter oder Margarine

Pauschal ist Margarine nicht gesünder als Butter. Eine weiche, nicht gehärtete Margarine kann den LDL-Wert stärker senken, wenn sie Butter ersetzt. Ob sie dadurch insgesamt gesünder ist, ist nicht belegt.

Kartoffeln oder Reis

Als schlichte Beilage ist die gekochte Kartoffel meist die bessere Alltagswahl. Bei Pommes gegen gekochten Reis gewinnt dagegen der Reis.

Apfel oder Banane

Beide sind eine gute Wahl. Der Apfel passt eher als leichter Alltagssnack, die Banane eher dann, wenn du schnell Energie brauchst.

Buttermilch oder Kefir

Naturkefir hat einen kleinen Vorsprung, weil es für fermentierten Kefir mehr Hinweise zu Blutzucker und Verdauung gibt.

Olivenöl oder Rapsöl

Beide Öle sind eine gute Wahl. Rapsöl hat beim LDL-Cholesterin einen kleinen Vorteil, natives Olivenöl punktet mit seiner guten Datenlage in mediterraner Ernährung.

Bulgur oder Couscous

Bulgur ist meist die bessere Alltagswahl, weil er in der Regel aus Vollkorn besteht und mehr Ballaststoffe liefert als normaler Couscous.

Hafermilch oder Mandelmilch

Keine gewinnt insgesamt. Ungesüßte Mandelmilch ist meist leichter, Hafermilch sättigt etwas mehr. Beide liefern aber wenig Eiweiß.

Kaffee oder Matcha

Für Kaffee gibt es viel mehr Daten. Einen klaren Gesundheitsvorteil gegenüber Matcha beweisen sie trotzdem nicht.

Magerquark oder Skyr

Gesundheitlich ist das fast ein Unentschieden. Natur-Magerquark und Natur-Skyr liefern viel Eiweiß bei wenig Fett.

Hafermilch oder Milch

Milch liefert mehr Eiweiß. Hafermilch passt besser, wenn du tierische Milch meiden willst. Einen Sieger für alle gibt es nicht.

Tofu oder Hähnchen

In einem kleinen direkten Versuch schnitt Tofu beim Blutzucker und Insulin nach Reis besser ab als Hähnchen. Das beweist keinen allgemeinen Gesundheitssieger.