Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Geht in Ordnung.
Wer täglich drei Tassen trinkt, hat seltener chronische Krankheiten – ob es am Kaffee liegt, bleibt offen.
7
Studien
2015–25
Zeitraum
mittel
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Die Studienlage zeigt durchgehend einen Zusammenhang: Wer moderat Kaffee trinkt, also etwa 3 Tassen am Tag, stirbt seltener früher und hat ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Daten stammen aus Beobachtungsstudien. Dabei spielt eine Rolle, was sich nicht trennen lässt: Kaffeetrinker leben oft insgesamt gesünder. Auch die Art der Zubereitung, also ob der Kaffee gefiltert oder ungefiltert ist, beeinflusst die Ergebnisse. Deshalb sind die Belege nur eingeschränkt aussagekräftig. Ob Kaffee direkt für die gesundheitlichen Vorteile sorgt, ist nicht zweifelsfrei belegt. Er ist oft Teil eines bestimmten Lebensstils.
Was einschränkt
Die Studienlage ist nicht einheitlich. Ungefilterter Kaffee kann sich negativ auf Werte auswirken, die das Herz-Kreislauf-System betreffen (PMID 41873103). Während der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten, da ein Zusammenhang mit ADHS bei Kindern nicht ausgeschlossen ist.
Sicherheit der Aussage
mittel Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Das amtliche Referenzprofil zeigt keine einzelne herausragende Nährstoffmenge. Die Werte gelten nur für die genannte Form; 100 g sind keine Portionsempfehlung.
1 kcal
Energie
0,12 g
Eiweiß
0,02 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe0 g
Zucker0 g
Salz*0,01 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,01 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigte Fettsäuren0,02 g
Riboflavin0,076 mg · 5,4 % NRV
Thiamin0,014 mg · 1,3 % NRV
Niacin0,19 mg · 1,2 % NRV
Kalium49 mg · 2,5 % NRV
Mangan0,023 mg · 1,1 % NRV
Magnesium3 mg · 0,8 % NRV
Einfluss aufs Urteil: Das Referenzprofil verändert die Einordnung weder klar günstig noch klar kritisch.
Die benannte Grundform besteht aus dem Lebensmittel selbst oder aus einer einfachen Zubereitung.
Einfluss aufs Urteil: Die wenig verarbeitete Grundform stützt die Einordnung, ersetzt aber weder Nährwert- noch Studienprüfung.
Grundlage: NOVA-Einordnung der benannten Grundform. Zusätze oder eine andere Produktform können die Gruppe ändern.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Studienlage, amtliches Referenzprofil und NOVA werden getrennt geprüft und gemeinsam eingeordnet. Die Referenzwerte gelten nur für die genau benannte Form.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 7 begutachtete Studien, darunter 6 Übersichtsarbeiten. Stand: August 2026. Belegnähe: 3 × Direkt untersucht, 4 × Hintergrundquelle.
3 dafür4 Hintergrundquellen, nicht mitgezählt
(01)Ein höherer Kaffeekonsum ist mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck verbunden.
Coffee Consumption and Risk of Hypertension in Adults: Systematic Review and Meta-Analysis
DafürMeta-Analyse/ReviewDirekt untersuchtHaghighatdoost F et al., Nutrients · 2023PubMed ↗
(02)Kaffeetrinken ist mit einer niedrigeren Sterblichkeit durch verschiedene Krankheiten verbunden.
Coffee consumption and all-cause and cause-specific mortality: a meta-analysis by potential modifiers
DafürMeta-Analyse/ReviewDirekt untersuchtKim Y et al., Eur J Epidemiol · 2019PubMed ↗
(03)Kaffee kann als Teil einer gesunden Ernährung betrachtet werden.
Coffee, Caffeine, and Health Outcomes: An Umbrella Review
DafürMeta-Analyse/ReviewDirekt untersuchtGrosso G et al., Annu Rev Nutr · 2017PubMed ↗
(04)Kaffee- und Koffeinkonsum senken das Risiko für die Bildung von Nierensteinen.
Coffee and Caffeine Consumption and Risk of Kidney Stones: A Mendelian Randomization Study
DafürMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleYuan S et al., Am J Kidney Dis · 2022PubMed ↗
(05)Kaffeekonsum ist bei vielen gesundheitlichen Ergebnissen eher mit Nutzen als mit Schaden verbunden.
Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes
DafürMeta-Analyse/ReviewHintergrundquellePoole R et al., BMJ · 2017PubMed ↗
(06)Kaffeekonsum wirkt schützend gegen die Entwicklung von Alzheimer.
Meta-analysis of modifiable risk factors for Alzheimer's disease
DafürMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleXu W et al., J Neurol Neurosurg Psychiatry · 2015PubMed ↗
(07)Moderater Kaffeekonsum ist nicht mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
Diet and nutrition in cardiovascular disease prevention: a scientific statement of the European Association of Preventive Cardiology and the Association of Cardiovascular Nursing & Allied Professions of the European Society of Cardiology
DafürStudieHintergrundquelleMarques-Vidal P et al., Eur J Prev Cardiol · 2025PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Kaffee gesund?
Geht in Ordnung. Wer täglich drei Tassen trinkt, hat seltener chronische Krankheiten – ob es am Kaffee liegt, bleibt offen.
Was zeigt die Studienlage?
Die Studienlage zeigt durchgehend einen Zusammenhang: Wer moderat Kaffee trinkt, also etwa 3 Tassen am Tag, stirbt seltener früher und hat ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Daten stammen aus Beobachtungsstudien. Dabei spielt eine Rolle, was sich nicht trennen lässt: Kaffeetrinker leben oft insgesamt gesünder. Auch die Art der Zubereitung, also ob der Kaffee gefiltert oder ungefiltert ist, beeinflusst die Ergebnisse. Deshalb sind die Belege nur eingeschränkt aussagekräftig. Ob Kaffee direkt für die gesundheitlichen Vorteile sorgt, ist nicht zweifelsfrei belegt. Er ist oft Teil eines bestimmten Lebensstils.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Die Studienlage ist nicht einheitlich. Ungefilterter Kaffee kann sich negativ auf Werte auswirken, die das Herz-Kreislauf-System betreffen (PMID 41873103). Während der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten, da ein Zusammenhang mit ADHS bei Kindern nicht ausgeschlossen ist.
Ist Kaffee gesund oder ungesund?
Diese Seite sagt zur Frage „gesund oder ungesund?“: Kaffee gilt als in Ordnung.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?