Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Sehr gesund.
Studien zu Kaki-Extrakten lassen sich nicht direkt auf die Frucht übertragen.
8
Studien
2013–25
Zeitraum
niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Die Studienlage stützt nur die Wirkung von hochkonzentrierten Kaki-Blattextrakten oder Kaki-Fasern, wenn man sie für sich allein betrachtet, auf Fett- und Zuckerwerte im Stoffwechsel. Es gibt keine belastbaren Studien, die belegen, dass der Verzehr der ganzen Frucht als Therapie hilft. Die berichteten Effekte lassen sich oft nicht von anderen Einflüssen wie Training oder der Einnahme von Kombinationspräparaten trennen.
Was einschränkt
Was die Studien zeigen, basiert vor allem auf Extrakten und nicht auf der Frucht. Bei bestimmten Personen, zum Beispiel nach einer Magen-OP, besteht ein deutliches Risiko für Klumpenbildung im Magen (Phytobezoare) (PMID: 27989523).
Sicherheit der Aussage
niedrig Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Das amtliche Referenzprofil enthält Ballaststoffe und nennenswerte Vitamine oder Mineralstoffe. Die Werte gelten nur für die genannte Form; 100 g sind keine Portionsempfehlung.
70 kcal
Energie
0,58 g
Eiweiß
0,19 g
Fett
18,6 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe3,6 g
Zucker12,5 g
Salz*0 g
Gesättigte Fettsäuren0,02 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,04 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,04 g
Ungesättigte Fettsäuren0,08 g
Vitamin A81 µg · 10,1 % NRV
Vitamin C7,5 mg · 9,4 % NRV
Vitamin B60,1 mg · 7,1 % NRV
Mangan0,35 mg · 17,8 % NRV
Kupfer0,11 mg · 11,3 % NRV
Kalium161 mg · 8,1 % NRV
Einfluss aufs Urteil: Ballaststoffe, Eiweiß oder nennenswerte Mikronährstoffe stützen die Einordnung.
Die benannte Grundform besteht aus dem Lebensmittel selbst oder aus einer einfachen Zubereitung.
Einfluss aufs Urteil: Die wenig verarbeitete Grundform stützt die Einordnung, ersetzt aber weder Nährwert- noch Studienprüfung.
Grundlage: NOVA-Einordnung der benannten Grundform. Zusätze oder eine andere Produktform können die Gruppe ändern.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Studienlage, amtliches Referenzprofil und NOVA werden getrennt geprüft und gemeinsam eingeordnet. Die Referenzwerte gelten nur für die genau benannte Form.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 8 begutachtete Studien, darunter 5 Übersichtsarbeiten und 3 randomisierte Studien (RCT). Stand: August 2026. Belegnähe: 2 × Direkt untersucht, 6 × Hintergrundquelle.
2 dafür6 Hintergrundquellen, nicht mitgezählt
(01)Extrakt aus Kakiblättern kann helfen, Blutfettwerte wie Cholesterin und Triglyzeride zu verbessern.
Persimmon leaf extract in dyslipidemia: a systematic review and meta-analysis
DafürMeta-Analyse/ReviewDirekt untersuchtDong C et al., Front Pharmacol · 2025PubMed ↗
(02)Eine Kombination aus Training und Kaki-Polyphenolen verbessert den Blutzucker und Entzündungswerte bei Übergewicht.
Synergistic Effects of Microencapsulated Polyphenols and Concurrent Training on Metabolic Health and Fitness in Overweight/Obese Adults with Prediabetes
DafürRCTHintergrundquelleSukatta U et al., Nutrients · 2025PubMed ↗
(03)Ballaststoffe aus jungen Kakifrüchten können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Persimmon fruit tannin-rich fiber reduces cholesterol levels in humans
DafürRCTDirekt untersuchtGato N et al., Ann Nutr Metab · 2013PubMed ↗
(04)Nach Magenoperationen kann der Verzehr von Kaki zur Bildung von gefährlichen Klumpen führen.
Gastrointestinal phytobezoar following bariatric surgery: Systematic review
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleBen-Porat T et al., Surg Obes Relat Dis · 2016PubMed ↗
(05)Kaki-Blattextrakt zeigt Potenzial zur Unterstützung bei der Behandlung von Diabetes.
Assessment of the Therapeutic Potential of Persimmon Leaf Extract on Prediabetic Subjects
DafürRCTHintergrundquelleKhan MM et al., Mol Cells · 2017PubMed ↗
(06)Inhaltsstoffe von Kakiblättern wirken antioxidativ, entzündungshemmend und unterstützen die allgemeine Gesundheit.
Persimmon Leaves: Nutritional, Pharmaceutical, and Industrial Potential-A Review
DafürReviewHintergrundquelleHossain A et al., Plants (Basel) · 2023PubMed ↗
(07)Inhaltsstoffe der Kakiblätter wirken antioxidativ und können vor Zellschäden schützen.
A Review: Pharmacological Effect of Natural Compounds in Diospyros kaki Leaves from the Perspective of Oxidative Stress
DafürReviewHintergrundquelleHong C et al., Molecules · 2023PubMed ↗
(08)Kaki ist aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe eine empfehlenswerte Frucht für die Ernährung.
In Vitro and In Vivo Digestion of Persimmon and Derived Products: A Review
DafürReviewHintergrundquelleM González C et al., Foods · 2021PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Kaki gesund?
Sehr gesund. Studien zu Kaki-Extrakten lassen sich nicht direkt auf die Frucht übertragen.
Was zeigt die Studienlage?
Die Studienlage stützt nur die Wirkung von hochkonzentrierten Kaki-Blattextrakten oder Kaki-Fasern, wenn man sie für sich allein betrachtet, auf Fett- und Zuckerwerte im Stoffwechsel. Es gibt keine belastbaren Studien, die belegen, dass der Verzehr der ganzen Frucht als Therapie hilft. Die berichteten Effekte lassen sich oft nicht von anderen Einflüssen wie Training oder der Einnahme von Kombinationspräparaten trennen.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Was die Studien zeigen, basiert vor allem auf Extrakten und nicht auf der Frucht. Bei bestimmten Personen, zum Beispiel nach einer Magen-OP, besteht ein deutliches Risiko für Klumpenbildung im Magen (Phytobezoare) (PMID: 27989523).
Ist Kaki gesund oder ungesund?
Diese Seite sagt zur Frage „gesund oder ungesund?“: Kaki gilt als sehr gesund.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?