Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Eher ja.
Keine direkt passende Studie. Die Studienlage stützt sich nur auf indirekte oder allgemeine Quellen.
Dosen-Kichererbsen sind eher gesund. Die Belege gelten aber meist für Kichererbsen allgemein.
2
Studien
1988–25
Zeitraum
niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Eine Übersicht über 28 kontrollierte Versuche fand nach Kichererbsen einen geringeren Anstieg des Blutzuckers über die Messzeit. Für die Spitze des Blutzuckers und die Insulinwerte zeigte sich kein klarer Unterschied. Die Autoren stuften die Sicherheit der Ergebnisse als niedrig bis sehr niedrig ein. Eine ältere Laborstudie verglich Mineralstoffe in trockenen und eingekochten Kichererbsen, prüfte aber keine Wirkung auf die Gesundheit.
Was einschränkt
Die Übersicht trennt Dosenware nicht sauber von anderen Formen. PepsiCo bezahlte die Arbeit, mehrere Autoren arbeiteten dort oder bei einem Auftragnehmer. Die Laborstudie misst die Zusammensetzung, nicht die Wirkung beim Menschen.
Sicherheit der Aussage
niedrig Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Abgetropfte Dosen-Kichererbsen liefern Eiweiß und 6,4 Gramm Ballaststoffe. Mangan, Kupfer und Folat tragen nennenswert zur Versorgung bei; der Salzgehalt hängt von der Lake und vom Abspülen ab. Der Salz-Wert ist aus dem Natriumgehalt berechnet.
139 kcal
Energie
7 g
Eiweiß
2,8 g
Fett
22,5 g
Kohlenhydrate
Zucker4 g
Ballaststoffe6,4 g
Salz*0,62 g
Mangan0,85 mg · 42 % NRV
Kupfer0,25 mg · 25 % NRV
Folat48 µg · 24 % NRV
Eisen1,1 mg · 8 % NRV
Einfluss aufs Urteil: Eiweiß, viele Ballaststoffe sowie Folat, Mangan und Kupfer stützen die positive Einordnung; Salz schwankt je nach Lake.
Einkochen und Salz machen die Hülsenfrucht haltbar; einfache Konserven gehören meist zu NOVA 3.
Einfluss aufs Urteil: NOVA 3 beschreibt das Haltbarmachen, nimmt der Kichererbse aber nicht ihre günstige Zusammensetzung.
Grundlage: Kichererbsen mit Wasser und Salz als einzige Zutaten. Mit Aromen, modifizierter Stärke oder weiteren Zusätzen kann das Produkt NOVA 4 sein. Zutatenliste prüfen.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Nährstoffe und die Einordnung als Hülsenfrucht stützen „eher gesund“. Die Wirkungsstudien gelten meist nicht eigens für Dosenware.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 2 begutachtete Studien, darunter 1 Übersichtsarbeit. Stand: August 2026. Belegnähe: 1 × Kategorie oder Zutat, 1 × Hintergrundquelle.
1 dafür1 Hintergrundquelle, nicht mitgezählt
(01)In 28 kontrollierten Versuchen stieg der Blutzucker nach Kichererbsen über die Messzeit weniger stark an als nach passenden Vergleichsmahlzeiten. Die Sicherheit dieses Ergebnisses war sehr niedrig.
Chickpea attenuates postprandial blood glucose responses: a systematic review and meta-analysis
DafürMeta-Analyse/ReviewKategorie oder ZutatMah E et al., Nutr J · 2025PubMed ↗
(02)Die Laborstudie verglich Mineralstoffe in trockenen und eingekochten Kichererbsen, untersuchte aber keine Wirkung auf Menschen.
Essential Elements in Dry and Canned Chick Peas (Cicer arietinum L.)
NeutralStudieHintergrundquelleLopez A et al., J Food Prot · 1988PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Sind Kichererbsen aus der Dose gesund?
Eher ja. Dosen-Kichererbsen sind eher gesund. Die Belege gelten aber meist für Kichererbsen allgemein.
Was zeigt die Studienlage?
Eine Übersicht über 28 kontrollierte Versuche fand nach Kichererbsen einen geringeren Anstieg des Blutzuckers über die Messzeit. Für die Spitze des Blutzuckers und die Insulinwerte zeigte sich kein klarer Unterschied. Die Autoren stuften die Sicherheit der Ergebnisse als niedrig bis sehr niedrig ein. Eine ältere Laborstudie verglich Mineralstoffe in trockenen und eingekochten Kichererbsen, prüfte aber keine Wirkung auf die Gesundheit.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Die Übersicht trennt Dosenware nicht sauber von anderen Formen. PepsiCo bezahlte die Arbeit, mehrere Autoren arbeiteten dort oder bei einem Auftragnehmer. Die Laborstudie misst die Zusammensetzung, nicht die Wirkung beim Menschen.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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