Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Geht in Ordnung.
Mandelmilch ist oft kalorienarm, bietet aber keinen klaren Nährstoffvorteil.
2
Studien
2024–25
Zeitraum
niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Es gibt kaum Studien zu Mandelmilch. Eine kleine Studie mit 22 Teilnehmern zeigt bei Menschen mit Typ-2-Diabetes eine geringere Reaktion von Insulin und Glukagon im Vergleich zu Kuhmilch. Der Blutzuckerwert (gemessen als Fläche unter der Kurve) unterschied sich jedoch nicht. Andere Studien untersuchen meist Sojamilch oder pflanzliche Diäten allgemein. Diese Ergebnisse lassen sich nicht direkt auf Mandelmilch übertragen. Mandelmilch enthält sehr wenig Protein. Deshalb ist sie ernährungsphysiologisch nicht mit Kuh- oder Sojamilch vergleichbar.
Was einschränkt
Die Studienlage ist verzerrt, weil Ergebnisse zu anderen pflanzlichen Produkten oft fälschlicherweise auf Mandelmilch übertragen werden. Die einzige spezifische Studie ist mit 22 Teilnehmern sehr klein. Achte auf den Proteingehalt und mögliche Zuckerzusätze.
Sicherheit der Aussage
niedrig Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Das amtliche Referenzprofil enthält nennenswerte Vitamine oder Mineralstoffe. Die Werte gelten nur für die genannte Form; 100 g sind keine Portionsempfehlung.
19,3 kcal
Energie
0,66 g
Eiweiß
1,6 g
Fett
0,67 g
Kohlenhydrate
Ballaststoffe0 g
Salz*0,15 g
Vitamin D1,6 µg · 31,8 % NRV
Vitamin B120,45 µg · 18 % NRV
Riboflavin0,083 mg · 5,9 % NRV
Calcium158 mg · 19,8 % NRV
Mangan0,056 mg · 2,8 % NRV
Phosphor19,1 mg · 2,7 % NRV
Einfluss aufs Urteil: Ballaststoffe, Eiweiß oder nennenswerte Mikronährstoffe stützen die Einordnung.
Ohne genaue Zutatenliste und Herstellung wäre eine feste NOVA-Gruppe geraten.
Einfluss aufs Urteil: Ohne Zutatenliste und Herstellungsweg verändert NOVA das Urteil noch nicht.
Grundlage: Die benannte Produktart legt Zutatenliste und Herstellungsweise nicht eindeutig fest. NOVA beschreibt Verarbeitung und ist kein Gesundheitsurteil.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Studienlage, amtliches Referenzprofil und NOVA werden getrennt geprüft und gemeinsam eingeordnet. Die Referenzwerte gelten nur für die genau benannte Form.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 2 begutachtete Studien, darunter 1 Übersichtsarbeit und 1 randomisierte Studie (RCT). Stand: August 2026. Belegnähe: 1 × Direkt untersucht, 1 × Hintergrundquelle.
1 neutral1 Hintergrundquelle, nicht mitgezählt
(01)Mandelmilch führt bei Diabetikern zu keinem deutlich anderen Anstieg des Blutzuckers als Kuhmilch.
Effect of Almond Milk Versus Cow Milk on Postprandial Glycemia, Lipidemia, and Gastrointestinal Hormones in Patients with Overweight or Obesity and Type 2 Diabetes: A Randomized Controlled Clinical Trial
NeutralRCTDirekt untersuchtDhaver S et al., Nutrients · 2025PubMed ↗
(02)Pflanzliche Milchalternativen sind bei Kindern mit geringerem Wachstum assoziiert.
A Systematic Review on the Impact of Plant-Based Milk Consumption on Growth and Nutrition in Children and Adolescents
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleSoczynska I et al., J Nutr · 2024PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Mandelmilch gesund?
Geht in Ordnung. Mandelmilch ist oft kalorienarm, bietet aber keinen klaren Nährstoffvorteil.
Was zeigt die Studienlage?
Es gibt kaum Studien zu Mandelmilch. Eine kleine Studie mit 22 Teilnehmern zeigt bei Menschen mit Typ-2-Diabetes eine geringere Reaktion von Insulin und Glukagon im Vergleich zu Kuhmilch. Der Blutzuckerwert (gemessen als Fläche unter der Kurve) unterschied sich jedoch nicht. Andere Studien untersuchen meist Sojamilch oder pflanzliche Diäten allgemein. Diese Ergebnisse lassen sich nicht direkt auf Mandelmilch übertragen. Mandelmilch enthält sehr wenig Protein. Deshalb ist sie ernährungsphysiologisch nicht mit Kuh- oder Sojamilch vergleichbar.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Die Studienlage ist verzerrt, weil Ergebnisse zu anderen pflanzlichen Produkten oft fälschlicherweise auf Mandelmilch übertragen werden. Die einzige spezifische Studie ist mit 22 Teilnehmern sehr klein. Achte auf den Proteingehalt und mögliche Zuckerzusätze.
Ist Mandelmilch gesund oder ungesund?
Diese Seite sagt zur Frage „gesund oder ungesund?“: Mandelmilch gilt als in Ordnung.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?