Ist das gesund?
Mandelmus
FrageAntwort

Ist Mandelmus gesund?

Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung

Gesund.

Keine direkt passende Studie. Die Studienlage stützt sich nur auf indirekte oder allgemeine Quellen.

Reines Mandelmus liefert Eiweiß, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und mehrere Mineralstoffe. Wegen der hohen Energiedichte zählt die Menge.

1
Studien
2025
Zeitraum
niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt

Eine Metaanalyse von 36 Veröffentlichungen mit 2.485 Erwachsenen fand nach Mandeln kleine Senkungen von LDL- und Gesamtcholesterin. Sie prüfte ganze Mandeln, nicht Mandelmus. Die Arbeit wurde durch das Almond Board of California finanziert.

Was einschränkt

Die Wirkungsdaten gelten für Mandeln und lassen sich nur begrenzt auf Mandelmus übertragen. Die Nährwerte gelten für Mus aus Mandeln ohne Salz, Zucker oder fremdes Öl.

Sicherheit der Aussage

niedrig
Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.

Zusammensetzung und Verarbeitung

Was neben Studien zählt

Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.

Nährstoffprofil

Was steckt drin?

Reines Mandelmus liefert 21 Gramm Eiweiß, 10,3 Gramm Ballaststoffe und überwiegend ungesättigte Fettsäuren. Vitamin E, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Mangan tragen stark zur Versorgung bei. Mit 614 Kilokalorien ist es zugleich energiereich.

614 kcal
Energie
21 g
Eiweiß
55,5 g
Fett
18,8 g
Kohlenhydrate
Gesättigte Fettsäuren4,2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren32,4 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren13,6 g
Zucker4,4 g
Ballaststoffe10,3 g
Salz*0,02 g
Vitamin E24,2 mg · 201,8 % NRV
Mangan2,1 mg · 106,6 % NRV
Kupfer0,93 mg · 93,4 % NRV
Magnesium279 mg · 74,4 % NRV
Phosphor508 mg · 72,6 % NRV
Riboflavin0,94 mg · 67,1 % NRV
Calcium347 mg · 43,4 % NRV
Kalium748 mg · 37,4 % NRV

Einfluss aufs Urteil: Eiweiß, Ballaststoffe, überwiegend ungesättigte Fettsäuren und mehrere Mikronährstoffe stützen die Einordnung; die Energiedichte begrenzt die Menge.

pro 100 g · Mandelmus, nur Mandeln, ohne Salz. Quelle: USDA FoodData Central, FDC 168588 · SR Legacy 2019 ↗, abgerufen am 2026-08-18. * Salz aus Natrium × 2,5 berechnet. EU-Bezugswerte ↗.

Verarbeitung
1 von 4

Nicht oder nur gering verarbeitet

Zerkleinern und Mahlen gehören bei einem unveränderten Grundnahrungsmittel zu NOVA 1.

Einfluss aufs Urteil: Reines, nur gemahlenes Mandelmus gehört zu NOVA 1. Zusätze können das ändern.

Grundlage: Mandelmus aus gemahlenen Mandeln als einziger Zutat. Zucker, fremdes Öl, Aromen oder weitere Zusätze können die Einordnung ändern. Zutatenliste prüfen. NOVA-Methode ↗

Gesamt: Reines Mandelmus ist gesund. Wegen der hohen Energiedichte passt meist eine kleine Menge.

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Originalquellen

Was sagen die Studien?

Ausgewertet: 1 begutachtete Studie, darunter 1 Übersichtsarbeit. Stand: August 2026.
Belegnähe: 1 × Kategorie oder Zutat.

1 dafür

(01)Eine Metaanalyse von 36 Veröffentlichungen mit 2.485 Erwachsenen fand kleine Senkungen von LDL- und Gesamtcholesterin nach Mandeln. Sie untersuchte keine eigene Wirkung von Mandelmus.

Blood Lipid Levels in Response to Almond Consumption: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
Dafür Meta-Analyse/Review Kategorie oder Zutat Musa-Veloso K et al., Nutrients · 2025 PubMed ↗

Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.

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Häufige Fragen

Fragen zur Einordnung

Ist Mandelmus gesund?

Gesund. Reines Mandelmus liefert Eiweiß, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und mehrere Mineralstoffe. Wegen der hohen Energiedichte zählt die Menge.

Was zeigt die Studienlage?

Eine Metaanalyse von 36 Veröffentlichungen mit 2.485 Erwachsenen fand nach Mandeln kleine Senkungen von LDL- und Gesamtcholesterin. Sie prüfte ganze Mandeln, nicht Mandelmus. Die Arbeit wurde durch das Almond Board of California finanziert.

Was schränkt diese Einordnung ein?

Die Wirkungsdaten gelten für Mandeln und lassen sich nur begrenzt auf Mandelmus übertragen. Die Nährwerte gelten für Mus aus Mandeln ohne Salz, Zucker oder fremdes Öl.

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Weitere Studien-Checks

Alle positiv eingeordneten Lebensmittel oder alle im Studien-Check.

Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung

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