Ist Radieschensalat mit Sesam und Dressing gesund?
Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Keine Studie gefunden.
Keine direkt passende Studie. Die Studienlage stützt sich nur auf indirekte oder allgemeine Quellen.
Zu dieser Salatkombination gibt es keine aussagekräftigen Studien am Menschen. Belegte Vorteile fehlen.
12
Studien
2005–25
Zeitraum
sehr niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Für Radieschensalat fehlen aussagekräftige klinische Studien am Menschen. Die vorhandenen Arbeiten untersuchen vor allem Zellen, Tiere, Extrakte oder andere Zubereitungen. Sie belegen keinen besonderen Nutzen dieser Salatmischung.
Was einschränkt
Man kann Ergebnisse aus dem Reagenzglas oder von Tieren nicht einfach auf den Menschen übertragen. Deshalb ist die gesundheitliche Wirkung von Radieschensalat nicht belegt.
Sicherheit der Aussage
sehr niedrig Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Makronährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und EU-Bezugswerte sind Teil der Prüfung. Ohne passende Datengrundlage zeigen wir keine Schätzung als Messwert.
Werte hängen vom Rezept abErst Zutatenmengen, Garverlust und Portionsgewicht ergeben belastbare Werte für Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
Einfluss aufs Urteil: Ohne genau passende Werte verändert das Nährstoffprofil das Urteil noch nicht.
Grundlage: Rezept und essfertiges Gewicht fehlen. Die Seite wird nach einer passenden Referenz oder einem Etikett ergänzt.
USDA-Datenbank ↗ ·
EU-NRV ↗ ·
abgerufen am 2026-08-17
Verarbeitung
offen Rezept prüfen
NOVA hängt von Rezept und Zubereitung ab
Ohne genaue Zutaten und Zubereitung wäre eine feste NOVA-Gruppe geraten.
Einfluss aufs Urteil: Ohne Zutatenliste und Herstellungsweg verändert NOVA das Urteil noch nicht.
Grundlage: Die benannte Speise legt Zutaten und Herstellung nicht eindeutig fest. NOVA beschreibt Verarbeitung und ist kein Gesundheitsurteil.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Das Urteil nutzt die vorhandenen Studien. Offene Nährwert- oder Verarbeitungsdaten begrenzen die Sicherheit und müssen mit Rezept, Etikett oder Referenz ergänzt werden.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 12 begutachtete Studien, darunter 1 Übersichtsarbeit, 1 randomisierte Studie (RCT) und 2 Tierversuche. Stand: August 2026. Belegnähe: 2 × Tierversuch, 10 × Hintergrundquelle.
2 Tierversuche, nicht mitgezählt10 Hintergrundquellen, nicht mitgezählt
(01)Die Studie untersucht Sakurajima-Radieschen, einen Einzelstoff und die Gefäßfunktion; der fertige Salat wurde nicht geprüft.
Effects of Sakurajima-radish (Raphanus sativus cv. Sakurajima Daikon) and trigonelline on nitric oxide (NO) production from vascular endothelial cells and human vascular endothelial function
DafürStudieHintergrundquelleKajiya K et al., J Smooth Muscle Res · 2025PubMed ↗
(02)Die Studie untersucht roten Rettich in einem Darmmodell im Labor, nicht den Verzehr beim Menschen.
Effects of Glucosinolate-Enriched Red Radish (Raphanus sativus) on In Vitro Models of Intestinal Microbiota and Metabolic Syndrome-Related Functionalities
DafürStudieHintergrundquelleRosés C et al., ACS Omega · 2023PubMed ↗
(03)Eine erste Untersuchung prüft einen Einzelstoff aus Sakurajima-Radieschen und die Gefäßerweiterung; der Salat wurde nicht untersucht.
Characteristic Analysis of Trigonelline Contained in Raphanus sativus Cv. Sakurajima Daikon and Results from the First Trial Examining Its Vasodilator Properties in Humans
DafürStudieHintergrundquelleSasaki M et al., Nutrients · 2020PubMed ↗
(04)Die Studie untersucht Rote-Bete-Saft bei Bluthochdruck, nicht Radieschensalat.
Increased nitrate intake from beetroot juice does not alter soluble cellular adhesion molecules and circulating inflammatory cytokines in individuals with treated hypertension: a randomised, controlled trial
NeutralRCTHintergrundquelleRaubenheimer K et al., Food Funct · 2022PubMed ↗
(05)Die Übersicht beschreibt Zusammensetzung und mögliche Wirkungen von Wurzelgemüse, ohne diesen Salat klinisch zu prüfen.
Root Vegetables-Composition, Health Effects, and Contaminants
DafürReviewHintergrundquelleKnez E et al., Int J Environ Res Public Health · 2022PubMed ↗
(06)Roter Rettich wurde an übergewichtigen Mäusen mit chronischer Nierenerkrankung untersucht; das lässt sich nicht auf Menschen übertragen.
Radish red attenuates chronic kidney disease in obese mice through repressing oxidative stress and ferroptosis via Nrf2 signaling improvement
DafürStudieHintergrundquelleLi Q et al., Int Immunopharmacol · 2024PubMed ↗
(07)Die Beobachtungsstudie verbindet bestimmte Kimchi-Arten mit Körpergewicht; sie prüft keinen Radieschensalat.
Association between kimchi consumption and obesity based on BMI and abdominal obesity in Korean adults: a cross-sectional analysis of the Health Examinees study
DafürStudieHintergrundquelleJung H et al., BMJ Open · 2024PubMed ↗
(08)Radieschenextrakt wurde als Reinigungsmittel für Pestizide an Spinat untersucht.
Assessing and Reporting Household Chemicals as a Novel Tool to Mitigate Pesticide Residues in Spinach (Spinacia oleracea)
NeutralStudieHintergrundquelleAmir RM et al., Sci Rep · 2019PubMed ↗
(09)Rechenmodelle untersuchen Stoffwechselwege von Kimchi, nicht Gesundheitswirkungen dieses Salats.
Metabolic Pathways Associated with Kimchi, a Traditional Korean Food, Based on In Silico Modeling of Published Data
DafürStudieHintergrundquelleShin GH et al., Genomics Inform · 2016PubMed ↗
(10)Die Arbeit behandelt Anbaumethoden und Pflanzenstoffe, nicht eine Gesundheitswirkung beim Menschen.
Vegetable crop management strategies to increase the quantity of phytochemicals
DafürStudieHintergrundquelleSchreiner M, Eur J Nutr · 2005PubMed ↗
(11)Inhaltsstoffe aus Radieschensprossen wurden an Fruchtfliegen untersucht; das lässt sich nicht auf Menschen übertragen.
Metabolic Activity of Radish Sprouts Derived Isothiocyanates in Drosophila melanogaster
TierversuchStudieTierversuchBaenas N et al., Int J Mol Sci · 2016PubMed ↗
(12)Saft aus Radieschensprossen wurde an Ratten untersucht; das lässt sich nicht auf Menschen übertragen.
Raphanus sativus cv. Sango Sprout Juice Decreases Diet-Induced Obesity in Sprague Dawley Rats and Ameliorates Related Disorders
TierversuchStudieTierversuchVivarelli F et al., PLoS One · 2016PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Wonach wir gesucht haben
Warum hier keine Studie steht
Am 4. August 2026 haben wir mit diesen Anfragen in PubMed gesucht und 0 Treffer geprüft. Keiner davon untersucht Radieschensalat mit Sesam und Dressing am Menschen.
radish salad
Raphanus sativus radish human clinical trial
sesame seeds salad dressing human intervention
daikon radish consumption health effects humans
radish sprouts randomized controlled trial
raw radish intake blood glucose lipid randomized
Mehrere Suchläufe mit unterschiedlichen Formulierungen, danach jede gefundene PMID einzeln bei PubMed nachgeschlagen. Maschinell erstellt und auf Widersprüche geprüft.
Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Radieschensalat mit Sesam und Dressing gesund?
Keine Studie gefunden. Zu dieser Salatkombination gibt es keine aussagekräftigen Studien am Menschen. Belegte Vorteile fehlen.
Was zeigt die Studienlage?
Für Radieschensalat fehlen aussagekräftige klinische Studien am Menschen. Die vorhandenen Arbeiten untersuchen vor allem Zellen, Tiere, Extrakte oder andere Zubereitungen. Sie belegen keinen besonderen Nutzen dieser Salatmischung.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Man kann Ergebnisse aus dem Reagenzglas oder von Tieren nicht einfach auf den Menschen übertragen. Deshalb ist die gesundheitliche Wirkung von Radieschensalat nicht belegt.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?