Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Kritisch.
Keine direkt passende Studie. Die Studienlage stützt sich nur auf indirekte oder allgemeine Quellen.
Kokosöl enthält viele gesättigte Fettsäuren; ein Gesundheitsvorteil ist nicht belegt.
12
Studien
2019–24
Zeitraum
hoch
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Die Studienlage zeigt einheitlich: Kokosöl erhöht das LDL-Cholesterin stärker als ungesättigte Pflanzenöle. Zwar steigt auch das HDL-Cholesterin. Dieser Anstieg beweist jedoch keinen Schutz für Herz und Gefäße. Die Belege sind schwierig zu bewerten. Die Studien nutzen sehr unterschiedliche Vergleichsfette wie tierische oder pflanzliche Fette. Zudem gibt es methodische Schwächen. Die Studien dauern meist nur kurz und haben kleine Teilnehmerzahlen. Sie messen zudem nur Fettwerte im Blut statt echter gesundheitlicher Ergebnisse. Viele Effekte entstehen durch die gesättigten Fettsäuren an sich und nicht durch das Kokosöl.
Was einschränkt
Die Datenlage leidet unter dem Problem, dass sich nicht trennen lässt, was an den gesättigten Fetten allgemein liegt und was am Kokosöl speziell. Studien zu echten gesundheitlichen Ergebnissen fehlen weitgehend. Empfehlungen sollten daher dazu raten, Kokosöl durch ungesättigte Fette zu ersetzen.
Sicherheit der Aussage
hoch Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Das amtliche Referenzprofil zeigt keine einzelne herausragende Nährstoffmenge. Die Werte gelten nur für die genannte Form; 100 g sind keine Portionsempfehlung.
833 kcal
Energie
99,1 g
Fett
82,5 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Salz*0 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren6,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,7 g
Vitamin E0,11 mg · 0,9 % NRV
Vitamin K0,6 µg · 0,8 % NRV
Eisen0,05 mg · 0,4 % NRV
Zink0,02 mg · 0,2 % NRV
Calcium1 mg · 0,1 % NRV
Einfluss aufs Urteil: Zucker, Salz oder gesättigte Fettsäuren fallen im Referenzprofil hoch aus.
Die benannte Form wird aus Lebensmitteln gewonnen und vor allem zum Kochen oder Würzen genutzt.
Einfluss aufs Urteil: NOVA 2 beschreibt die Küchenzutat; Menge und Einsatz entscheiden über ihren Anteil am Urteil.
Grundlage: NOVA-Einordnung der benannten Grundform. Zusätze oder eine andere Produktform können die Gruppe ändern.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Studienlage, amtliches Referenzprofil und NOVA werden getrennt geprüft und gemeinsam eingeordnet. Die Referenzwerte gelten nur für die genau benannte Form.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 12 begutachtete Studien, darunter 8 Übersichtsarbeiten und 4 randomisierte Studien (RCT). Stand: August 2026. Belegnähe: 12 × Hintergrundquelle.
12 Hintergrundquellen, nicht mitgezählt
(01)Der Verzehr von Kokosöl hatte keinen deutlich über den Zufall hinausgehenden Einfluss auf das Körpergewicht.
The effects of coconut oil on the cardiometabolic profile: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials
NeutralMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleDuarte AC et al., Lipids Health Dis · 2022PubMed ↗
(02)Kokosöl erhöht Cholesterinwerte stärker als ungesättigte Pflanzenöle.
Health effects of coconut oil: Summary of evidence from systematic reviews and meta-analysis of interventional studies
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleJayawardena R et al., Diabetes Metab Syndr · 2021PubMed ↗
(03)Der Verzehr von Kokosöl führt zu einem Anstieg des LDL-Cholesterins.
The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleNeelakantan N et al., Circulation · 2020PubMed ↗
(04)Kokosöl erhöht sowohl das gute als auch das schlechte Cholesterin im Vergleich.
Impact of coconut oil consumption on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis
NeutralMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleTeng M et al., Nutr Rev · 2020PubMed ↗
(05)Kokosöl erhöht Cholesterinwerte stärker als viele andere pflanzliche Öle.
Effect of coconut oil on cardio-metabolic risk: A systematic review and meta-analysis of interventional studies
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleJayawardena R et al., Diabetes Metab Syndr · 2020PubMed ↗
(06)Kokosöl erhöht im Vergleich zu ungesättigten Fetten die Cholesterinwerte im Blut.
Health Effects of Various Edible Vegetable Oil: An Umbrella Review
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleVoon PT et al., Adv Nutr · 2024PubMed ↗
(07)Der Ersatz von ungesättigten Fetten durch Kokosöl erhöht das Cholesterin.
Tropical Oil Consumption and Cardiovascular Disease: An Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta Analyses
KritischMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleUnhapipatpong C et al., Nutrients · 2021PubMed ↗
(08)Die Studie vergleicht Palmöl mit anderen Ölen, Kokosöl ist nur ein Vergleichswert.
Intake of Palm Olein and Lipid Status in Healthy Adults: A Meta-Analysis
NeutralMeta-Analyse/ReviewHintergrundquelleVoon PT et al., Adv Nutr · 2019PubMed ↗
(09)Olivenöl führt zu niedrigeren LDL-Cholesterinwerten als Kokosöl.
Diverse impacts of red palm olein, extra virgin coconut oil and extra virgin olive oil on cardiometabolic risk markers in individuals with central obesity: a randomised trial
KritischRCTHintergrundquelleTeng KT et al., Eur J Nutr · 2024PubMed ↗
(10)Kokosöl als Ergänzung kann bei Fettstoffwechselstörungen das gute HDL-Cholesterin verbessern.
Effect of Virgin Coconut Oil (VCO) on Cardiometabolic Parameters in Patients with Dyslipidemia: A Randomized, Add-on Placebo-Controlled Clinical Trial
DafürRCTHintergrundquelleMaiti R et al., J Am Nutr Assoc · 2024PubMed ↗
(11)Die Studie untersucht Aronia-Beeren, Kokosöl dient nur als Zutat im Snackriegel.
The Impact of an 8-Week Supplementation with Fermented and Non-Fermented Aronia Berry Pulp on Cardiovascular Risk Factors in Individuals with Type 2 Diabetes
NeutralRCTHintergrundquelleChristiansen CB et al., Nutrients · 2023PubMed ↗
(12)Kokosöl kann bei übergewichtigen Menschen helfen, Gewicht und Blutfettwerte zu senken.
The effect of coconut oil on anthropometric measurements and irisin levels in overweight individuals
DafürRCTHintergrundquelleMeral Koc B et al., Int J Obes (Lond) · 2022PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Kokosöl gesund?
Kritisch. Kokosöl enthält viele gesättigte Fettsäuren; ein Gesundheitsvorteil ist nicht belegt.
Was zeigt die Studienlage?
Die Studienlage zeigt einheitlich: Kokosöl erhöht das LDL-Cholesterin stärker als ungesättigte Pflanzenöle. Zwar steigt auch das HDL-Cholesterin. Dieser Anstieg beweist jedoch keinen Schutz für Herz und Gefäße. Die Belege sind schwierig zu bewerten. Die Studien nutzen sehr unterschiedliche Vergleichsfette wie tierische oder pflanzliche Fette. Zudem gibt es methodische Schwächen. Die Studien dauern meist nur kurz und haben kleine Teilnehmerzahlen. Sie messen zudem nur Fettwerte im Blut statt echter gesundheitlicher Ergebnisse. Viele Effekte entstehen durch die gesättigten Fettsäuren an sich und nicht durch das Kokosöl.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Die Datenlage leidet unter dem Problem, dass sich nicht trennen lässt, was an den gesättigten Fetten allgemein liegt und was am Kokosöl speziell. Studien zu echten gesundheitlichen Ergebnissen fehlen weitgehend. Empfehlungen sollten daher dazu raten, Kokosöl durch ungesättigte Fette zu ersetzen.
Ist Kokosöl gesund oder ungesund?
Diese Seite sagt zur Frage „gesund oder ungesund?“: Kokosöl gilt als kritisch.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?