Ist Bier gesund? Was Alkohol mit dem Körper macht

StudienlageKurz erklärt

Die Studienlage zeigt keinen Gesundheitsnutzen von Bier. Bier bietet gegenüber Wein keinen belegten Vorteil für Herz und Gefäße. Alkohol bleibt mit gesundheitlichen Risiken verbunden.

Was einschränkt

Die Studienlage stützt sich auf Beobachtungsstudien. Diese können nicht vollständig ausschließen, was sonst noch eine Rolle spielt, wie zum Beispiel der soziale Status. Dass Alkohol giftig wirkt, ist unter Wissenschaftlern jedoch unstrittig.

Sicherheit der Aussage

hoch
Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.

Zusammensetzung und Verarbeitung

Was neben Studien zählt

Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.

Nährstoffprofil

Was steckt drin?

Das amtliche Referenzprofil zeigt keine einzelne herausragende Nährstoffmenge. Die Werte gelten nur für die genannte Form; 100 g sind keine Portionsempfehlung.

43 kcal

Energie

0,46 g

Eiweiß

0 g

Fett

3,5 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe0 g

Zucker0 g

Salz*0,01 g

Gesättigte Fettsäuren0 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren0 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0 g

Ungesättigte Fettsäuren0 g

Vitamin B60,046 mg · 3,3 % NRV

Niacin0,51 mg · 3,2 % NRV

Folat6 µg · 3 % NRV

Phosphor14 mg · 2 % NRV

Magnesium6 mg · 1,6 % NRV

Kalium27 mg · 1,4 % NRV

Einfluss aufs Urteil: Das Referenzprofil verändert die Einordnung weder klar günstig noch klar kritisch.

pro 100 g · Bier mit Alkohol; Sorte nicht näher bestimmt. Quelle: USDA FoodData Central, FDC 168746 · SR Legacy 2018 ↗, abgerufen am 2026-08-17. * Salz aus Natrium × 2,5 berechnet. EU-Bezugswerte ↗.

Verarbeitung

offen Produkt prüfen

NOVA hängt vom genauen Produkt ab

Ohne genaue Zutatenliste und Herstellung wäre eine feste NOVA-Gruppe geraten.

Einfluss aufs Urteil: Ohne Zutatenliste und Herstellungsweg verändert NOVA das Urteil noch nicht.

Grundlage: Die benannte Produktart legt Zutatenliste und Herstellungsweise nicht eindeutig fest. NOVA beschreibt Verarbeitung und ist kein Gesundheitsurteil. NOVA-Methode ↗

Gesamt: Studienlage, amtliches Referenzprofil und NOVA werden getrennt geprüft und gemeinsam eingeordnet. Die Referenzwerte gelten nur für die genau benannte Form.

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Originalquellen

Was sagen die Studien?

Ausgewertet: 1 begutachtete Studie, darunter 1 Übersichtsarbeit. Stand: August 2026.
Belegnähe: 1 × Hintergrundquelle.

1 Hintergrundquelle, nicht mitgezählt

(01)Alkoholkonsum, einschließlich Bier, ist mit gesundheitlichen Risiken für das Herz verbunden.

Alcohol Consumption and Cardiovascular Health

Kritisch Meta-Analyse/Review Hintergrundquelle Krittanawong C et al., Am J Med · 2022 PubMed ↗

Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.

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Häufige Fragen

Fragen zur Einordnung

Ist Bier gesund?

Kritisch. Bier bietet keinen gesundheitlichen Nutzen, und der Alkohol darin schadet. Besser die Ausnahme.

Was zeigt die Studienlage?

Die Studienlage zeigt keinen Gesundheitsnutzen von Bier. Bier bietet gegenüber Wein keinen belegten Vorteil für Herz und Gefäße. Alkohol bleibt mit gesundheitlichen Risiken verbunden.

Was schränkt diese Einordnung ein?

Weitere Studien-Checks

Alle kritisch eingeordneten Lebensmittel oder alle im Studien-Check.

Veröffentlicht am 13. Juli 2026 · Zuletzt aktualisiert am 28. August 2026 · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung

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