Einordnung aus Studien, Nährwerten und Verarbeitung
Kommt darauf an.
Keine direkt passende Studie. Die Studienlage stützt sich nur auf indirekte oder allgemeine Quellen.
Dattelzucker aus gemahlenen Datteln ist kein kalorienfreier Zuckerersatz. Produkt, Menge und übrige Ernährung entscheiden.
1
Studien
2022
Zeitraum
sehr niedrig
Sicherheit
StudienlageKurz erklärt
Direkte Studien zu Dattelzucker fehlen. In einem Versuch über 12 Wochen mit 79 Menschen mit Typ-2-Diabetes unterschieden sich 60 Gramm ganze Datteln pro Tag bei Blutzucker und Blutfetten nicht von derselben Menge Rosinen. 61 Personen beendeten die Studie. Das Ergebnis lässt sich nicht auf gemahlene Datteln oder kleinere Mengen als Süßungsmittel übertragen.
Was einschränkt
Dattelzucker kann reines Dattelpulver oder ein gemischtes Produkt sein. Mahlen, Feuchtigkeit und Portion verändern die Vergleichbarkeit mit ganzen Datteln.
Sicherheit der Aussage
sehr niedrig Wie sicher wir uns bei der Antwort sind, unabhängig davon, wie die Antwort ausfällt.
Zusammensetzung und Verarbeitung
Was neben Studien zählt
Nährwerte und NOVA beantworten verschiedene Fragen. Beides fließt getrennt in die Einordnung ein.
Nährstoffprofil
Was steckt drin?
Makronährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und EU-Bezugswerte gehören zur Prüfung. Ohne genau passende Datengrundlage zeigen wir keine Schätzung als Messwert.
Werte hängen vom genauen Dattelprodukt abFür genaue Makros, Vitamine, Mineralstoffe und Zuckerwerte braucht es das Etikett oder eine passende Produktreferenz.
Einfluss aufs Urteil: Ohne genaues Produkt fehlen belastbare Werte. Als Süßungsmittel bleibt die Menge entscheidend.
Grundlage: Dattelzucker ist nicht einheitlich festgelegt; Feuchtigkeit und Zutaten können abweichen. Werte ganzer Datteln werden nicht als Messwerte für gemahlenes Dattelpulver übernommen.
USDA-Datenbank ↗ ·
EU-NRV ↗ ·
abgerufen am 2026-08-18
Verarbeitung
1 von 4
Nicht oder nur gering verarbeitet
Trocknen und Mahlen verändern das Grundnahrungsmittel, machen es aber nicht automatisch zu NOVA 3 oder 4.
Einfluss aufs Urteil: Reines getrocknetes und gemahlenes Dattelpulver gehört zu NOVA 1; Mischprodukte können abweichen.
Grundlage: Reines Pulver aus getrockneten, gemahlenen Datteln als einziger Zutat. Mischungen mit Zucker, Aromen oder weiteren Zusätzen können anders eingestuft sein. Zutatenliste prüfen.
NOVA-Methode ↗
Gesamt: Dattelzucker ist nicht pauschal gesund oder ungesund. Er bleibt ein energiereiches Süßungsmittel; Produkt und Menge entscheiden.
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Originalquellen
Was sagen die Studien?
Ausgewertet: 1 begutachtete Studie, darunter 1 randomisierte Studie (RCT). Stand: August 2026. Belegnähe: 1 × Kategorie oder Zutat.
1 neutral
(01)79 Menschen mit Typ-2-Diabetes erhielten 12 Wochen lang täglich 60 Gramm Datteln oder Rosinen; 61 beendeten die Studie. Blutzucker und Blutfette unterschieden sich nicht. Dattelzucker wurde nicht geprüft.
Effect of Date Fruit Consumption on the Glycemic Control of Patients with Type 2 Diabetes: A Randomized Clinical Trial
NeutralRCTKategorie oder ZutatButler AE et al., Nutrients · 2022PubMed ↗
Direkt untersucht heißt: Die Arbeit prüft dieses Lebensmittel selbst. Kategorie oder Zutat heißt: Die Übertragung auf das ganze Lebensmittel bleibt unsicher. Hintergrundquellen erklären nur den Rahmen und zählen nicht zur Studienbilanz.
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Häufige Fragen
Fragen zur Einordnung
Ist Dattelzucker gesund?
Kommt darauf an. Dattelzucker aus gemahlenen Datteln ist kein kalorienfreier Zuckerersatz. Produkt, Menge und übrige Ernährung entscheiden.
Was zeigt die Studienlage?
Direkte Studien zu Dattelzucker fehlen. In einem Versuch über 12 Wochen mit 79 Menschen mit Typ-2-Diabetes unterschieden sich 60 Gramm ganze Datteln pro Tag bei Blutzucker und Blutfetten nicht von derselben Menge Rosinen. 61 Personen beendeten die Studie. Das Ergebnis lässt sich nicht auf gemahlene Datteln oder kleinere Mengen als Süßungsmittel übertragen.
Was schränkt diese Einordnung ein?
Dattelzucker kann reines Dattelpulver oder ein gemischtes Produkt sein. Mahlen, Feuchtigkeit und Portion verändern die Vergleichbarkeit mit ganzen Datteln.
Veröffentlicht am · Zuletzt aktualisiert am · Herausgegeben von Ist das gesund? · Betrieb und technische Prüfung: Stephan Lucka · Maschinell erstellt, keine fachliche Einzelprüfung · So entsteht diese Bewertung
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Ist das gesund?